AKhi nhiệt độ toàn cầu tăng lên, việc trồng gạo, một loại thực phẩm chủ yếu cho hàng triệu người, phải đối mặt với những nguy hiểm ngày càng tăng.Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Lancet Planetary Health cho thấy gạo là nguồn arsenic phi hữu cơ lớn thứ hai trên thế giớiCác nhà nghiên cứu cảnh báo rằng biến đổi khí hậu đang làm trầm trọng thêm nồng độ arsenic trong gạo.gây ra mối đe dọa đáng kể cho dân số phụ thuộc vào ngũ cốc này.
Được dẫn dắt bởi Donming Wang từ Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc,nhóm nghiên cứu bắt đầu một dự án gần một thập kỷ để khám phá làm thế nào các điều kiện khí hậu dự kiến trong năm 2050 sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ arsenic trong gạoNghiên cứu tập trung vào các giống gạo chính được tiêu thụ trên toàn cầu, bao gồm japonica và indica, chiếm ưu thế sản xuất ở các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam.
Những phát hiện cho thấy nhiệt độ cao hơn và nồng độ carbon dioxide cao hơn làm tăng sự phát triển rễ trong cây gạo, từ đó làm tăng khả năng hấp thụ arsen từ đất.Hiện tượng này xảy ra do những thay đổi do khí hậu gây ra trong hóa học đất giúp hấp thụ asen dễ dàng hơnCác loại cây trồng giàu carbon không chỉ hấp thụ nhiều carbon khí quyển mà còn kích thích vi khuẩn đất tạo ra arsenic, làm trầm trọng thêm vấn đề.
Thật thú vị, trong khi tăng trưởng rễ và thu giữ carbon thường được coi là có lợi cho việc tăng năng suất gạo, chúng đồng thời dẫn đến sự tích tụ asen cao hơn.một nhà nghiên cứu khí hậu tại Đại học Dartmouth, nhấn mạnh nghịch lý này: mặc dù những thay đổi này có thể cải thiện khả năng chống hạn hán và năng suất tổng thể,Các rủi ro sức khỏe liên quan đến arsenic làm cho việc thực hiện đầy đủ những lợi ích này khó khăn.
Nếu không can thiệp để thay đổi phương pháp sản xuất gạo, điều chỉnh tiêu thụ và giảm thiểu biến đổi khí hậu, các cộng đồng có chế độ ăn nhiều gạo có thể phải đối mặt với hậu quả sức khỏe nghiêm trọng vào năm 2050.Nghiên cứu phục vụ như một cảnh báo quan trọng về những tác động liên kết của biến đổi khí hậu đối với an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng, nhấn mạnh sự cần thiết khẩn cấp của hành động.
AKhi nhiệt độ toàn cầu tăng lên, việc trồng gạo, một loại thực phẩm chủ yếu cho hàng triệu người, phải đối mặt với những nguy hiểm ngày càng tăng.Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Lancet Planetary Health cho thấy gạo là nguồn arsenic phi hữu cơ lớn thứ hai trên thế giớiCác nhà nghiên cứu cảnh báo rằng biến đổi khí hậu đang làm trầm trọng thêm nồng độ arsenic trong gạo.gây ra mối đe dọa đáng kể cho dân số phụ thuộc vào ngũ cốc này.
Được dẫn dắt bởi Donming Wang từ Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc,nhóm nghiên cứu bắt đầu một dự án gần một thập kỷ để khám phá làm thế nào các điều kiện khí hậu dự kiến trong năm 2050 sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ arsenic trong gạoNghiên cứu tập trung vào các giống gạo chính được tiêu thụ trên toàn cầu, bao gồm japonica và indica, chiếm ưu thế sản xuất ở các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam.
Những phát hiện cho thấy nhiệt độ cao hơn và nồng độ carbon dioxide cao hơn làm tăng sự phát triển rễ trong cây gạo, từ đó làm tăng khả năng hấp thụ arsen từ đất.Hiện tượng này xảy ra do những thay đổi do khí hậu gây ra trong hóa học đất giúp hấp thụ asen dễ dàng hơnCác loại cây trồng giàu carbon không chỉ hấp thụ nhiều carbon khí quyển mà còn kích thích vi khuẩn đất tạo ra arsenic, làm trầm trọng thêm vấn đề.
Thật thú vị, trong khi tăng trưởng rễ và thu giữ carbon thường được coi là có lợi cho việc tăng năng suất gạo, chúng đồng thời dẫn đến sự tích tụ asen cao hơn.một nhà nghiên cứu khí hậu tại Đại học Dartmouth, nhấn mạnh nghịch lý này: mặc dù những thay đổi này có thể cải thiện khả năng chống hạn hán và năng suất tổng thể,Các rủi ro sức khỏe liên quan đến arsenic làm cho việc thực hiện đầy đủ những lợi ích này khó khăn.
Nếu không can thiệp để thay đổi phương pháp sản xuất gạo, điều chỉnh tiêu thụ và giảm thiểu biến đổi khí hậu, các cộng đồng có chế độ ăn nhiều gạo có thể phải đối mặt với hậu quả sức khỏe nghiêm trọng vào năm 2050.Nghiên cứu phục vụ như một cảnh báo quan trọng về những tác động liên kết của biến đổi khí hậu đối với an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng, nhấn mạnh sự cần thiết khẩn cấp của hành động.
